魚貝類のスパイシーココナッツ煮込み

暑くなってきましたね～。

今日のおもてなし料理コースは、
梅雨をふっとばすスパイスパーティーです。

暑いこの時期に、スパイスをきかせたメニューが
ぴったりですね。

今日のメニューは、
魚貝類のスパイシーココナッツ煮込み
クミンガーリックバターライス
マッシュルームとベービーリーフのサラダ
　　マリナードドレッシング
スパイシーミルクプリン　　　　です。

煮込みは、えび・いか・あさりを使って
スパイスとココナッツミルクで煮込みます。
使うスパイスは、クローブ・コリアンダー・
ターメリック・シナモン・カイエンペッパー・
サフランで、スパイシーに仕上がります。

クミンガーリックバターライスは、
ガーリック風味とスパイスのクミンが
よくあいます。

サラダは、夏野菜のトマト・きゅうり・
赤・黄パプリカをマリネしたドレッシングをかけます。
マッシュルームとアボカドも入ってます。

スパイシーミルクプリンは、トム・ヤム・クンに使う
カー、レモングラス、こぶみかんの葉を牛乳の中
に入れ煮出し、かためます。
不思議なおいしさです。

このメニューは、明日の朝、
６月２５日（土）aｍ１０：４０～もやってます。


皆さんのお越しをお待ちしております。