花わさびのおひたし

今日は菜種梅雨でしたね。

今日のまかないを紹介します。

画像


この時期数日間しか出回らない
花わさびを見つけたので、
おひたしにしました。

塩熱湯に30分位漬けてあくを取り、
水にさらして固く絞って3cm長さに切り
めんつゆでおひたしにしました。

画像


うすいえんどう豆、山うどが
同じ時季に出回るので相性の良い
えび・たまごと炒め合わせました。

画像




豆ご飯も炊きました。

画像


今日もまたまた全部頂きました。