梅干し漬け

今年も梅干し漬け始めました。

今年は百貨店の和歌山フェアーで
いい南高梅を見つけ、３㎏購入しました。

流水にさらし、へたを爪楊枝などで取ります。

お塩を入れてジップロックで漬けます。

重しをして水分を出します。

ジップロックで漬けて、冷蔵庫で保存すると
カビもはえずに漬ける事が出来ます。

漬けられる方は聞いて下さいね。