いも煮

3連休ですね。
ようやくいい天気になりました。

いも煮、れんこんと大根のサラダ、
新米きのこご飯おにぎりのまかないです。

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いも煮は、里芋と牛肉を大鍋で炊き込む
山形の郷土料理です。
今回は神戸風に炊き上げました。

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寒い時には、身体の芯から温まります。
2018年1月のおもてなし料理コースで実習します。

今が旬の大根のサラダにカリカリに揚げたれんこんを
のせます。
このメニューは、今月のおもてなし料理コースの
紅葉弁当でしますね。

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新米で土鍋きのこご飯を炊きました。

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3連休の方、秋の休日を楽しんで下さいね。