いかなごのくぎ煮

いかなご解禁しましたね。

早速、今日はスーパーの開店をまって
いかなごを2㎏購入しました。
 まだ、かなり高価でした。

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母親が大きな鍋を振って、焚きました。

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山椒風味・生姜風味・柚子風味 の三種です。

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柚子は家の庭に出来たもの。
庭の柚子はこの時季、小鳥さんが来て食べてしまいます。
小鳥さんの為に5個だけ残して切ってきました。

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山椒風味は昨年茹でて冷凍しておいたものです。
山椒の実はいつまでたっても香りも味も
ぼけないでいいわね~。っと母親が言ってます。

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定番の生姜味。
生姜味をしっかり効かせました。

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やっと神戸の街に春がやってきたようです。